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Formaggio al posto del sale per non fare gelare le strade

131125Lo stato del Wisconsin,negli Stati Uniti d’America,
è famoso per due cose: la neve che cade abbondante
per gran parte dell’anno e la grande produzione di formaggi
di ogni tipo.
E da quest’anno, ora che già si sono visti i primi fiocchi
di neve, il formaggio prodotto nelle ricche fattorie aiuterà gli automobilisti a scongiurare il pericolo delle strade ghiacciate. Come? Usando i liquidi di scarto della sua produzione per rendere il manto stradale meno viscido. E sostituendo la normale pasta di sale grosso utilizzata a sacchi e palate per molti mesi l’anno.

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